این صفحه را با دوستان به اشتراک بگذارید:
آموزش شیمی آلی 1
این آموزش در دست انتشار است.
شیمی آلی به مطالعه ترکیبات حاوی کربن می‌پردازد لذا به آن شیمی کربن نیز گفته می‌شود. شیمی آلی (Organic Chemistry) پایه درک ما از مولکول‌های زیستی، ترکیبات طبیعی، مواد غذایی، داروها، پلیمرها، رنگ، پتروشیمی و همچنین ساخت و سنتز ترکیبات جدید است. آشنایی و تسلط به این گرایش از علم شیمی برای تمامی دانشجویان و محققین حوزه‌های علوم پایه، علوم پزشکی، مهندسی مواد، صنایع غذایی و کشاورزی ضروری است.
برای مشاهده نمونه تدریس بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
شیمی آلی
امروزه از مواد آلی و دانش شیمی آلی در رنگ سازی، کاغذ و جوهرسازی، مواد غذایی، پوشاک، پتروشیمی، مواد پلاستیکی و لاستیکی، داروسازی، پزشکی و ده‌ها صنعت دیگر بهره می‌برند. بیش از بیست میلیون ترکیب شناخته شده کربن وجود دارد و هر ساله نیم میلیون مولکول جدید به خانواده مواد آلی اضافه میشوند. در ادامه به توضیح حیطه شیمی آلی خواهیم پرداخت.
مواد آلی دارای گستره‌ای بزرگ می‌باشند و بسیار متفاوت و متنوع هستند. از این دسته مواد می‌توان، پارافین‌ها، روغن‌ها، هیدروکربن‌ها، الفین‌ها، استیلن‌ها، ترپن‌ها، الکل‌ها، اسیدهای کربوکسیلیک، استرها، اترها، اپوکسیدها، آلدئیدها، کتون‌ها، آمین‌ها، آمیدها، ترکیبات آروماتیک، اسیدهای آلی، ایزوسیونات‌ها، محصولات استخلافی بنزن، الیاف نساجی، رنگ‌های رنگرزی و صنعتی و … را نام برد.
شیمی آلی شالوده زیست‌شناسی و پزشکی است. ساختمان موجودات زنده به غیر از آب، عمدتاً از مواد آلی ساخته شده‌اند. مولکول‌های مورد بحث در زیست‌شناسی همان مولکول‌های آلی هستند. امروزه ما در عصر کربن زندگی می‌کنیم. هر روزه روزنامه‌ها و مجلات، ذهن ما را متوجه ترکیبات کربن نظیر کلسترول، چربی‌های اشباع نشده، هورمون‌ها، استروئیدها، حشره کش‌ها و فرومون‌ها می‌نماید. در دهه‌های گذشته به خاطر نفت، جنگ‌های متعددی راه افتاده است، همچنین دو فاجعه نازک شدن لایه اوزون که عمدتاً به خاطر وجود کلروفلوئوروکربن‌ها می‌باشد و پدیده گازهای گلخانه‌ای که ناشی از حضور متان، کلروفلوئوروکربن‌ها و دی‌اکسید کربن است، زندگی انسان‌ها را به خطر انداخته است.
در این آموزش ما با مبانی شیمی آلی آشنا می‌شویم. انواع ترکیبات آلی که گروههای عاملی مختلفی دارند مانند آلکان‌ها، الکل‌ها، اترها و غیره معرفی میشوند و به ذکر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی هر کدام می‌پردازیم. علاوه بر این، نام گذاری استاندارد (آیوپاک) این مواد آلی را می‌آموزیم و با واکنش‌های مربوطه هر دسته از آنها آشنا می‌شویم.
در تهیه این آموزش از منابع معتبر و اصلی شیمی آلی مانند ولهارد، موریسون-بوید و مک موری استفاده شده است. مباحث بصورت گام به گام و همراه با ارائه مثال و حل تمرین کافی پیش می‌رود تا نیاز فراگیران عزیز کاملاً برآورده شود. مدرس این درس، با تجربه سال‌ها تدریس و پژوهش در حوزه شیمی آلی، تلاش دارد تا آموزشی به روز و مطابق نیاز دانشجویان و علاقه‌مندان کشور را در اختیار آنها قرار دهد.
فهرست مطالب درس شیمی آلی
فصل اول : آلکان‌ها
- هیدروکربن
- ساختار آلکان
- صورت‌بندی
- آلکان‌های زنجیری
- نامگذاری
- خواص فیزیکی
- سیکلوآلکان ها
- حل تمرین
فصل دوم: شیمی فضایی
- ایزومرها
- ایزومرهای فضایی
- فعالیت نوری
- چرخش نوری
- کایرالیته
- انانتیومرها
- تعیین مراکز فضایی
- نمونه سوال
فصل سوم: آلکیل هالیدها
- گروههای عاملی
- نام گذاری آلکیل هالیدها
- پیوند کربن- هالوژن
- ویژگی های فیزیکی
- سنتز آلکیل هالیدها
- واکنش‌های هالوآلکان
- جانشینی نوکلئوفیلی
- مثال‌های تکمیلی
فصل چهارم: الکل ها و اترها
- ساختار مولکولی
- نام گذاری
- ویژگی های فیزیکی
- سنتز الکل‌ها
- قدرت اسیدی و بازی الکل‌ها
- واکنش الکل‌ها
- ساختار اترها
- نام گذاری اترها
- ویژگی‌های فیزیکی اترها
- تهیه اترها
- واکنش اترها
- تمرین‌های بیشتر
فصل پنجم: انواع پیوندها
- نیروهای بین مولکولی
- محلولیت
- حلال‌های قطبی
- حلال‌های ناقطبی
- تمرین
فصل ششم: آلکن‌ها
- ایزومرهای آلکن‌ها
- نام گذاری
- ترتیب پایداری
- اثر استخلاف
- سنتز آلکن‌ها
- واکنش‌های حذفی
- تمرین
فصل هفتم: واکنش‌های افزایشی
- افزایش الکتروفیلی
- هیدروژناسیون
- قانون مارکونیکوف
- شیمی فضایی افزایش هالید
- واکنش آلکن‌ها
- هیدروکسیلاسیون
فصل هشتم: شیمی فضایی
- فضاگزینی
- جهت‌گیری فضاویژه
- افزایش هالوژن به آلکن
- تمرین
فصل نهم: آلکین‌ها
- ساختار مولکولی
- نامگذاری آیوپاک
- ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی
- سنتز آلکین‌ها
- واکنش آلکین‌ها
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.